顺滑如丝的面条，绿油油的香菜蒜苗和秘制牛肉丁，浇上浓香甘醇的牛肉汤，再淋上几勺红油辣椒……来兰州之前，你不会知说念一碗兰州牛肉拉面有多厚味。来兰州后，你才会懂得为何这碗面能百年传承，成了这座城市的味觉基因，让每个来过兰州的东说念主魂牵梦绕，也让远赴英国的游子铭刻心骨。

惟有来过兰州

就会爱上这口答允西北味

兰州，每年王人会有来自天下各地的留学生到这里肄业，来自哈萨克斯坦的娜孜即是其中的一员。初见兰州，娜孜心里兴趣，兰州大学校园里历史底蕴深厚的积石堂，弯曲穿城而过的悠悠黄河水，历经风雨屹立百年的中山桥……除了高堂大厦与陈腐树立交汇的城市风貌让娜孜深感兰州文化和会之好意思，大街衖堂飘散着的兰州牛肉拉面的香气更是让她爱上了这座城市的烟火气。

第一次尝到正统兰州牛肉拉面后，娜孜便被这说念汤鲜面筋的面食所诱导。一清二白三红四绿五黄，各色食材在一碗面中完好组合，宛如一幅活泼的画卷。面条筋说念爽滑，牛肉鲜活软烂，汤汁更是精华场所，一碗面下肚，便一霎感受到兰州的缓和激动。尤其是在冬日里，娜孜总可爱去大学隔邻的一家锦馥淳兰州牛肉面店，她还是成了这家店的常客。

因为一碗面，爱上一座城。在兰州留学的日子里，这碗面还是成为了娜孜生计的昔时。它不仅是一种好意思食，更是一种文化的标记、一种厚谊的交付。

兰州牛肉拉面四肢城市柬帖，其品牌与城市形象相反相成、井水不犯河水。频年来，兰州聚焦“以品牌带产业，以产业促品牌”发展想路，通过全产业链发展、系列招商推介行动及话题营销，助推兰州牛肉拉面巨匠品牌影响力大幅增长。2024年，兰州牛肉拉面IP指数年均值达273.98点，同比增长42.71%，基期以来复合增长率高达21.95%。

跟着共建“一带一齐”倡议久了鼓舞，兰州牛肉拉面的身影愈发相同地出当今天下列国，在中外文化相易的舞台上饰演着越来越遑急的扮装，成为推动不同文化相易互鉴的友好使臣。

中外门客在英国利兹的兰州牛肉拉面店用餐

游子远赴重洋

家乡面飘香英国

兰州这座历史悠久的城市，自古以来即是东西方端淑相易的十字街头。乘着共建“一带一齐”的期间东风，兰州牛肉拉面不再囿于中国西北，而是开启了乘风破浪的“出海”新样式，通过全产业链加快国际化发展，还是在包括英国在内的多个国度和地区落地生根。

在英国，兰州牛肉拉面通过开设门店和文化工坊，传播兰州拉面的历史和文化。这种样式不仅闲暇了当地耗尽者对好意思食的需求，还通过办事教师和文化体验，进步了兰州牛肉拉面的国际影响力。

《一碗面的环球之旅》第二期，让咱们沿途走进英国利兹市，这里也有这么一碗汤头鲜好意思、面条筋说念的兰州牛肉拉面和缓着外洋游子的“中国胃”。来英国责任不久的牟阳，不仅会在中秋节穿上汉服，向当地东说念主展示中国传统民族衣饰文化，还会约上我方的中国老乡沿途去寻找一些当地的中国滋味。这家位于利兹大学对面的中国兰州牛肉拉面店就是他们的心头好，被他们评为邻近为数未几的中国好意思食。

固然身处别国异地，但这家兰州牛肉拉面的制作工艺依旧传承着兰州的传统，每一碗面王人蕴含着兰州的匠心，每一口王人是兰州的滋味。据牟阳先容，别看这家店的拉面的师父是个番邦东说念主，但拉面的手法十分娴熟，传闻是挑升从兰州拜师学艺纪念的。“师父现场手工拉面，面条口感很棒，牛肉的重量也很足。”每次和同学一又友来这里吃面，答允的兰州滋味总会让她拍案叫绝。大口吃面、大块吃肉、大碗喝汤，碳水带给外洋游子的闲暇，在这一碗“牛大”里十足不错杀青。

关于留学生来说，一碗答允的兰州牛肉拉面不单是是一顿饭，更是外洋中国留学生对家乡的想念和厚谊的交付。而关于当地东说念主来说，尝试这种新奇的食品是一种文化体验，亦然对别国风仪的探索和赏玩。这不仅体现了好意思食非常国界的魔力，也展示了文化相易的玄机之处。

一碗面，流畅两座城。兰州牛肉拉面从独创东说念主马保子沿街叫卖，到现如今在英国落地生根、着花恶果，阅历了几代东说念主的传承和变嫌。如今，这碗有着百年历史的兰州牛肉拉面越拉越长、越拉越远，让全天下越来越多的东说念主王人好像非常国界、试吃到答允兰州味！

兰州日报社全媒体记者 赵雨欣 何佳琪 温纪超 汪霺 见习记者 程旋旋 文/图

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