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　　趁着阳光好，鄢凑花攥紧时辰晒粉。

　　本报全媒体记者 蔡颖辉摄

　　本报全媒体记者 蔡颖辉

　　“天气预告说今天是大好天，多打了一些米。”1月15日凌晨3时，天未亮，新余市渝水区水北镇新桥村鄢凑花一家便起床，趁早加工水粉。自从嫁到新桥村，鄢凑花与丈夫整个制作水北米粉30多年。“咱们作念的水粉除磨粉外，其他秩序王人是纯手工，是障翳了点，但收入还可以。”据鄢凑花先容，当年莫得机器扶助时，我方磨粉费时勤奋，当前有了机器扶助，佳耦俩一天最多能赚800元，这对身在农村的两东谈主，已是可以的收益。

　　最早，水北镇家家户户制作手工米粉或水北腌粉，到上世纪90年代，缓缓造成了小作坊，零狼藉一直制约着水北米粉产业发展。近几年，水北镇接纳“走出去”和“请进来”的政策，荧惑多个有实力的加工大户创办企业，引进当代化委果立，创品牌、表层次，激动全镇的米粉产业加工走产业化之路。

　　“隆隆隆、哐哐哐……”走进水北镇新桥村的新桥米粉厂，一片忙绿昂然。“春节前，米粉店、超市需求量大、订单多，趁着好时机，多坐褥米粉。”90后厂长曾博健一边打印刚刚追加的订单，一边向记者先容情况。曾博健在外打拼多年，回乡进入近200万元建新桥米粉厂，每年为村集体经济增收8.9万元，带动23户脱贫户、监测户每年增收4万余元。

　　“太太没服务才智，我在家温雅她，没方针出门打工，能在家门口的米粉厂上班，我嗅觉压力少了不少。”41岁的脱贫户敖文兵农闲时到米粉厂打工，也算是多了项收入开始。

　　除了引进当代化坐褥企业以外，水北镇还通过颐养品牌称呼、坐褥尺度、质料监管、商场营销等，已毕产业链条实际增效，品牌效应扩大。如今，水北米粉产业年产量约500万公斤，制作与销售米粉的从业东谈主员500余东谈主。水北镇的辣木企业还将米粉与辣木进行交融，研发了具有保健后果的辣木米粉。鄢凑花笑着说：“许多东谈主冲着水北米粉的牌号来买，镇里也会组织咱们去各式展销会，产物不愁销路。”

　　“自从吃过水北米粉，我又采购了好屡次。”别称来自湖南的搭客说，全家王人被水北米粉“圈粉”了。

　　“水北米粉等于水北一张闪亮的柬帖开云kaiyun官方网站，也带动了水北油面、水北麻花、水北烤圆子等土特产销往省表里。”水北镇党委文牍陈海宾说。